あんず村の料理と飲み物。

個性的で豊かなバリエーションは、開業以来の弛まない創作活動から生まれました。全ての素材は一品一品厳選して取り寄せ、料理は最も基本の仕込みを大事にしています。

料理には手間暇をかけること。それが一番大切だと信念をもっています。本当のおいしさとは、とてもシンプルなものです。

喫茶の核になる珈琲と紅茶は、少しずつ豆や茶葉の品質が時代と共に変化します。しかし、いつの時代にも上質のものは存在します。飽くなき探求心でそれらを入手することに努め、伝統のある作法で一杯を生み出す。それが私たちの求める味と品質になります。

 

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